Диета.jpg

Диета – это специальный рацион питания и режим приема пищи. Диеты подбираются соответствующие полу, образу жизни, возрасту, состоянию здоровья, деятельности человека в соответствии с поставленной целью. Диеты регулируют химический и физический состав пищи, кулинарную обработку, интервалы питания.

Виды диет

Все диеты можно разделить на два вида:- лечебные (корректируют состояние человека с целью оздоровления)

- регулирующие вес (корректируют массу и форму тела)

Так же диеты можно классифицировать по степени ограничения рациона:

- ограничения количества съедаемой пищи, меню остается прежним

- ограничение калорийности пищи, из меню убираются высококалорийные продукты

- дробное питание, введение специальных режимов приема пищи, соблюдение интервалов между приемами пищи

- регулировка соотношения белков, жиров и углеводов

Лечебные диеты

Лечебные диеты назначаются врачами в зависимости от состояния здоровья человека. Такие диеты могут быть временными (до оздоровления организма) или постоянными (на всю жизнь). Лечебные диеты можно разделить на оздоровительные и на медицинские (столы).

Оздоровительные диеты

Цель оздоровительных диет - это поддержка тонуса организма, восстановление сил после физических и психоэмоциональных перегрузок, при смене часовых поясов.

Медицинские диеты (столы)

Медицинские диеты – это номерная система диет Певзнера для питания при определённых заболеваниях.

- Диета № 1, № 1а, № 1б — язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки

- Диета № 2 — хронический гастрит, острые гастриты, энтериты и колиты, хронические энтероколиты

- Диета № 3 — запоры

- Диета № 4, № 4а, № 4б, № 4в — заболевания кишечника с поносами

- Диета № 5, № 5а — заболевания печени и желчных путей

- Диета № 6 — подагра, мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты

- Диета № 7, № 7а, № 7б — острый и хронический нефрит (пиелонефрит, гломерулонефрит)

- Диета № 8 — ожирение

- Диета № 9 — сахарный диабет

- Диета № 10 — заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения

- Диета № 11 — туберкулез

- Диета № 12 — функциональные заболевания нервной системы

- Диета № 13 — острые инфекционные заболевания

- Диета № 14 — почечнокаменная болезнь с отхождением камней, состоящих преимущественно из оксалатов

- Диета № 15 — различные заболевания, не требующие специальных диет

Диеты, регулирующие вес

Диеты по коррекции веса делятся на два типа:

- для снижения веса

- для набора веса

Диеты для снижения веса

Диет для снижения веса существует огромное количество, все они отличаются друг от друга по продолжительности, по интенсивности потери веса, по набору продуктов.

Кроме того, существуют монокомпонентные диеты, фокусирующиеся на определенных группах продуктов (фруктовые, белковые, овощные), и многокомпонентные.

Диеты для набора веса

Диеты для набора веса, как правило, включают высококалорийные продукты, способствующие увеличению веса.