Если Вас спросят, какое самое знаменитое блюдо итальянской кухни, то, наверное, ответом будет – пицца. И, конечно, вы будете правы.

Однако, пицца не является единственной знаменитостью Италии,на самом деле, итальянская кухня очень разнообразна.

пицца

 

Особенности итальянской кухни

Важным аспектом итальянской кухни являются свежие продукты. Только самые лучшие овощи: помидоры, баклажаны, перец, перец, артишоки и др.;отборная пшеничная мука для изготовления макаронных изделий; разнообразие приправ: базилик, чеснок, розмарин и др.; рыба, морепродукты, мясо и конечно сыры.

Не обойдется в рецептах итальянской кухни и без вина.

В каждом регионе Италии существуют свои особенные, традиционные блюда.

Так например в  Риме при приготовлении блюд используют сезонные ингредиенты.

Знаменитой, популярной приправой в Риме считают струтто. Струтто - это свиное сало, которое консервируют каждой зимой.

А в регионах Молизе и Абруццо широкой популярностью пользуется копченые мясные изделия, в особенности баранина, а также сыры.

Кстати говоря, всем известный перец чили - Peperoncino, родом из Италии, а именно из  Абруццо.

перец чили

 

Сыр Проволоне пришел из региона Базиликата, где так же знамениты копчености, супы и блюда из говяжьего мяса.

сыр проволоне

А в Калабрийской кухне преобладает рыба и морепродукты.

Кампания – родина пиццы и вяленых помидоров.

В регионе Эмилия-Романья готовят самые лучшие пасты.

На знаменитом итальянском мороженом, о котором, наверное, знают все сладкоежки, специализируется Лацио.

итальянское мороженное

Десерты из меда, орехов и фруктов славиться Сардинская кухня.

А в Венеции самым популярным блюдом называют рис с горохом.

Знаменитый сыр пармезан родом из  итальянских провинций Пармы и Реджо-нель-Эмилии.

Подробнее о сыре пармезан можно узнать из статьи - Сыр Пармезан 

Самые известные блюда итальянской кухни

- Спагетти по-неаполитански

- Спагетти Болоньезе

- Пицца

- Ризотто

- Лазанья

- Ньокки

- Чиабатта

- Овощной суп Министроне

- Гриссини

- Тирамису

- Сабайон

- Панна-котта

Соус болоньезе: рецепт

 

 

Завтрак, обед и ужин по Итальянски 

 

Вам также может быть интересно прочесть про разницу между Mozzarella и Burrata