Product quality.jpg

Качество товара — это совокупность потребительских свойств товара, которые характеризуют его возможность удовлетворять текущие и перспективные потребности в соответствии с его назначением.

Согласно Дж. Джурану, американскому специалисту в области теории качества, есть два различных термина «качество».

Одно — это качество, нацеленное на потребителя. Это те свойства, которые вызывают у людей желание купить.

Второе - это качество, которое оценивает технический уровень изготовления продукции, — дефекты и отказы, вызывающие необходимость переделок.

Показатель качества товаров

Показатель качества — это количественная характеристика одного или нескольких свойств продукции, которые входят в ее качество.

Эта характеристика рассматривается относительно к определенным условиям производства и эксплуатации или потребления.

Показатели качества товара

Показатели качества товара можно разделить по следующим признакам:

1. По количеству характеризуемых свойств показатели качества бывают единичные и комплексные.

2. В зависимости от характеризуемых свойств показатели качества делятся на:

  • показатели назначения;
  • показатели надежности;
  • эргономические показатели;
  • эстетические показатели;
  • показатели безопасности;
  • экологические показатели;
  • показатели технологичности;
  • показатели транспортабельности;
  • показатели стандартизации и унификации;
  • патентно-правовые показатели;
  • экономические показатели.

3. По способу выражения показатели качества могут быть размерными и безразмерными.

4. По методу определения показатели качества классифицируют на показатели, определяемые органолептическим, измерительным, регистрационным, расчетным, экспертным, социологическим методами.

5. По применению для оценки уровня качества показатели качества бывают базовые, относительные, определяющие, регламентированные, номинальные, предельные, оптимальные и допускаемые.

6. По стадии определения показатели качества подразделяют на прогнозируемые, проектные, производственные и эксплуатационные.

Комплексные показатели

В качестве комплексных показателей качества используются также градация, класс и сорт.

Стандартным признается товар, который соответствует установленным требованиям по всем выбранным показателям. Если хотя бы по одному из определяемых показателей выявлено несоответствие, товару не может быть присвоена стандартная градация, а только пониженная — нестандартная или брак.

К нестандартному относится товар, который не соответствует установленным требованиям по одному или комплексу показателей, но это несоответствие не является критическим (опасным). Например, если влажность хлеба выше установленной нормы, он относится к нестандартному.