Авторская статья
620
64
0

Веганы и вегетарианцы: в чем разница?

Часто мы слышим, как с раздражением реагируют веганвеганы и вегетарианцыы, если их называют вегетарианцами, и как вегетарианцы спешат поправить и сообщить об ошибке, когда их называют веганами. Для многих их собеседников существенных различий нет, ведь и те, и другие отказались от мяса, птицы и рыбы. Некоторые даже считают, что «веган» является сокращением слова «вегетарианец». Но существует целая классификация людей, отказавшихся от употребления мяса.

В чем разница между этими двумя системами питания, как их не путать между собой, и в курсе каких тонкостей нужно быть, если Вы приглашаете человека, отказавшегося от мяса,  за свой стол?

Вегетарианство

Это отказ от пищи животного происхождения.

Люди приходят к такому типу питания по разным причинам: забота о здоровье, забота об экологии, влияние окружения, религия и т.д. Также диета отказа от животной пищи индивидуальна для каждого – кто-то употребляет молочную продукцию, кто-то отказывается от лакто-вегетарианствояиц, но в то же время не против съесть выпечку с содержанием яичного порошка, к примеру.

В разновидностях легко запутаться из-за разных приставок, приводящих в смятение. Например, если Вы услышите «я ово-вегетарианец» это значит, что человек отказался от белого и красного мяса, от рыбы и птицы, от кисло-молочных продуктов, но употребляет яйца. Если вы слышите приставку "лакто" это означает, что люди наоборот, не отказались от молока (чаще всего это связано со опасениями за микрофлору пищеварительной системы, для которой употребление кефира, йогуртов и т.д. крайне важно).

Существует даже песко-вегетарианство, это означает, что человек все еще включает в свой рацион рыбу. Ообычно его рактикуют многие начинающие из-за нежелания отказываться сразу от всех источников животного белка, поэтому часто можно услышать «Я отказался от мяса и птицы 10 лет назад, а от рыбы – 7 лет назад». Это абсолютно нормально и даже правильно для перехода на растительную пищу, так как рыба содержит в себе много фосфора и белка, легко переваривается и сочетается с овощами. Остальные же морепродукты, например, кальмары, являются «чистым белком» и могут компенсировать первое время отказ от мяса и птицы.

Разумеется, все эти разноввиидности могут сочетаться между собой. Лакто-ово-вегетарианство – наиболее распространенный вид, так как многие считают, что достаточно отказаться от продуктов убойного животноводства, то есть приносящего смерть. Яйца же и молоко не отнимают ничьей жизни, ведь корова не умирает при доении, а яйца сразу отправляются на упаковку, минуя оплодотворение. С одной стороны, они правы, но все же производство молока и яиц косвенно, но влияет на жизнь живых существ, изнашивая их организм.

Бывает и "лакто-песко-ово", его последователи отказались от мяса скорее всего из-за заботы о здоровье или совету врачей, а не соображений этики.

Веганство

Это разновидность вегетарианства, отличающаяся более строгой диетой. Веганы не только не употребляют в пищу продукты животноводства, но и переходят на совершенно иной образ жизни, исключающий из себя все товары, полученные путем эксплуатации любых живых существ. Например, некоторые не используют конвенциальную (обычную) косметику и бытовую химию, а пользуются только той продукцией, что не тестируется на животных. Они не носят одежду из кожи, меха и даже шерсти, так как шерсть – результат эксплуатации овец (верблюдов). Мёд тоже под запретом, ведь его добывают, окуривая пчел (сокращая срок жизни насекомых) и отнимая результат из труда. Из всего вышеперечисленного становится ясно, что основной мотив вегана – сострадание к животным, часто данная система питания сочетается с эко-активной позицией.

Сыроедение и веганствоНекоторые из них со временем становятся сыроедами. Сыроедение имеет много общего с веганством, однако, имеет важное условие - пища не должна подвергаться термической обработке, так она сохраняет все витамины и полезные свойства, считается, что сыроедение способствует обновлению и оздоровлению организма.  

Конечно, существуют и исключения: бывают веганы, отказавшиеся от всех продуктов животноводства сугубо с целью поправить здоровье. Также мнения расходится в вопросе лечения конвенциальными лекарственными средствами, ведь их тоже тестируют на животных.

Вегетарианцы в России

На данный момент точной статистики количества сторонников вегетарианства, проживающих на территории Российской Федерации, нет. Существуют сведения, что данные системы питания не так популярны в России, как в Западных странах, но все же год от года их сторонников становится больше.

Сейчас в наиболее крупных городах можно встретить сети кафе и ресторанов «здорового питания», основная целевая аудитория которых – люди, исключившие из своего рациона мясо. Открывается все больше магазинов для вегетарианцев, а Интернет-магазин для вегетарианцев является неплохим стартапом, так как спрос на данную продукцию растет. Это говорит о том, что и количество потребителей увеличивается.

Сейчас вегетарианство стало скорее модным течением, чем образом жизни, к которому обычно приходят долго.  Очень много отказавшихся от мяса и рыбы среди публичных личностей. Например, в список известных вегетарианцев России входят Сати Казанова, Павел Дуров, Лайма Вайкуле, Ольга Шелест, Николай Дроздов, Геннадий Ветров.

И все же, несмотря на то, что вегетарианство стало довольно популярным, большинство все равно путает между собой веганов и вегетарианцев. И если Вы столкнулись с раздражением в свой адрес или педантичными замечаниями, мы советуем Вам не злиться и понять, что для людей, связавших свою жизнь с отказом от животного белка/продуктов эксплуатации живых существ, это различие имеет огромное значение.

Возможно, Вам также будут интересна статья

Источник: Helperia

Комментариев нет

Ваш комментарий: